《食物中的有机物》化学与健康PPT教学课件，共23页。知识回顾知识点1 有机物有机化合物（有机物）：组成中__________的化合物，如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蜡等。无机化合物（无机物）：组成中___________的化合物，如：水、氧化铜、氢氧化钠、硫酸等。食物中的有机物包括___________________________。知识点2 糖类1、糖类：又称____________，由_________三种元素组成，包括_______、_______、________等。2、淀粉①淀粉分子是
《食物中的有机物》化学与健康PPT课件新知学习知识点一 有机化合物与无机化合物[说明]在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是________、________、________和________等有机物。[归纳提升] 我们将甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质等含有碳元素的化合物称为有机化合物，硫酸、氢氧化钠、氯化钠等不含碳元素的化合物称为无机化合物。少数含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。有机物一般具有难溶于水，易溶于
《食物中的有机物》化学与健康PPT，共33页。有机物和无机物有机化合物：含有碳元素的化合物无机化合物：除有机物以外的其他化合物注意： 像CO，CO2，Na2CO3等，虽然含碳元素，但组成和性质与无机化合物相似，归为无机物。糖类:（1）由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物；（2）主要包括：蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。 油脂—&mda