《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT(第4课时蛋白质)第一部分内容：必备知识·素养奠基一、蛋白质的组成和结构1.存在:广泛存在于_______内,是组成细胞的_____物质。2.组成:由______________等元素组成,是相对分子质量很大的一类_______________化合物。3.蛋白质与氨基酸(1)蛋白质 _______。(2)三种人体中的必需氨基酸。【想一想】(1)蛋白质是天然高分子化合物,氨基酸也是高分子化合物吗?提示:不是。蛋白质相对分子质量很大,属于高分
《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT(第1课时乙醇)第一部分内容：必备知识·素养奠基一、乙醇的分子组成和结构【巧判断】(1)乙醇的结构简式为C2H5OH,说明乙醇分子中共有两种氢原子。( )提示:×。乙醇分子中有三种氢原子,其中烃基上的氢原子有两种,羟基上有一种。(2)乙醇的分子结构中有OH-。( )提示:×。乙醇结构中没有OH-而是羟基(—OH)。二、乙醇的性质1.物理性质【情境·思考】俗话说“酒香不怕巷子
《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT(第2课时乙酸)第一部分内容：必备知识·素养奠基一、乙酸的组成、结构和物理性质1.组成、结构2.物理性质当温度低于16.6 ℃时,无水乙酸凝结成像冰一样的晶体,故又称冰醋酸。【想一想】乙酸跟乙醇都含有羟基,二者的化学性质相同吗?提示:不同。乙酸中的羟基与羰基组成了羧基,化学性质与乙醇不同。【巧判断】(1)乙酸中含有双键,因此属于不饱和烃。( )提示:×。乙酸中含有氧原子,属于烃的衍生物。(2)乙酸的结构简式可以写成CH3CO
《饮食中的有机化合物》简单的有机化合物PPT(第3课时糖类油脂)第一部分内容：必备知识·素养奠基一、糖类1.组成和分类(1)组成。糖类是由________三种元素组成的一类有机化合物,其组成大多可以用通式________表示,过去曾称其为____________。(2)分类。①糖类根据其_________以及_____________进行分类。②分类。2.葡萄糖(1)组成和结构。(2)性质。①与新制Cu(OH)2悬浊液反应。实验现象:_______________________。